Aardbeien cupcakes

Maak zelf mooie cupcakes. Van zo’n lieve, mooie traktatie wordt toch ieder kind blij? Heel eenvoudig om te maken en de cupcakes zien er ook nog geweldig uit.

Tip: in tijdnood? In plaats van de cupcakes zelf te maken, kun je ze natuurlijk ook kant-en-klare cakejes in de winkel kopen. Maar je mist dan wel de aardbeiensmaak.

Voorbereiden

Bereiden

• Verwarm de oven voor.
• Zet de Cakevormpjes in een muffinbakvorm.
• Klop de boter 3 minuten met de mixer op de middelste stand.
• Voeg lepel voor lepel de basterdsuiker toe en klop 5 minuten.
• Zet de mixer in de laagste stand en voeg één voor één de eieren toe.
• Klop het mengsel tussendoor steeds glad.
• Roer de aardbeiensaus door het beslag.
• Zeef bloem, Backin en zout boven de kom en klop het met de mixer in de laagste stand luchtig door het aardbeienbeslag.
• Vul de cakevormpjes tot 1 ½  cm onder de rand met het beslag (of gebruik de ijsschep).
• Bak de cupcakes in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten gaar. De cupcakes zijn gaar als je met een vinger licht op het cakeje drukt en deze terugveert.
• Laat de cupcakes op een rooster afkoelen.

Versieren

• Bereid de Banketbakkersroom met water en slagroom volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Schep de room in een spuitzak met stervormig mondje en leg de zak 10 minuten in de koelkast.
• Spuit op de cupcakes een mooie toef room en strooi er Dr. Oetker Cupcake Suikerhartjes over om het nog leuker te maken.

Variatietip:
Voeg voor een mooie rode kleur een paar druppels rode levensmiddelenkleurstof toe aan het beslag voor mooie roze cupcakes. Dr. Oetker heeft Kleurstofstiften in het assortiment.

Serveertip:
Maak de cupcakes nog mooier door een zelf gemaakte prinsessenknutsel erin te steken!