Koekijsjes

Wat zullen kinderen smullen van deze overheerlijke ijs traktatie! Presenteer de ijs traktatie in een mooie doos en het belooft een stralend mooie dag te worden!

Voorbereiden

Bereiden

• Klop in een kom de boter met de gele basterdsuiker door elkaar en klop het 5 minuten met de mixer.
• Voeg honing, bloem, Vanillesuiker, Backin en zout toe en klop het tot een soepel deeg.
• Vorm van het deeg een bol, verpak deze in aluminiumfolie en laat het deeg in de koelkast 30 minuten rusten.
• Verwarm de oven voor.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier.
• Vouw een stuk aluminiumfolie met een lengte van de bakplaat op tot een reep van 3 cm breed en ca. 3 mm dik. Leg dit aan één van de lange zijden van de bakplaat. Doet dit ook aan de andere lange zijde van de bakplaat.
• Vorm van het deeg een staaf van 20-25 cm lengte, zodat er ‘ijsco-achtige’ plakjes van gesneden kunnen worden voor de ijs traktatie.
• Snijd plakjes af van ca. 1 cm dikte, steek in elk een ijslollystokje en leg ze, met 4 cm tussenruimte, op de bakplaat, zodat de stokjes rusten op de reep aluminiumfolie.
• Leg per keer 10-12 koekjes op de bakplaat.
• Bak de koekjes in 15 minuten goudbruin en gaar.
• Neem de bakplaat uit de oven en laat de koekjes op de bakplaat afkoelen.
• Bak nog een bakplaat vol koekijsjes.
• Laat de ijs traktatie helemaal afkoelen.

Versieren

• Verwarm de Chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje en schenk het in een hoog bakje.
• Dip de afgekoelde koekjes in de gesmolten chocolade en laat de chocolade goed afdruipen.
• Bestrooi de ijs traktatie, boven een bakje, aan beide kanten met Disco.
• Laat ze even opstijven in de hand en leg de ijs traktatie dan op bakpapier om verder op te stijven.

Trakteeridee:
- Gebruik een kant-en-klare kartonnen cadeaudoos. Versier de doos met gekleurd karton en schrijf op de doos een grappige tekst voor de ijs traktatie.
- IJslollystokjes voor de ijs traktatie vind je bij de betere kookwinkels of hobby- en handvaardigheidwinkels.