Roze glitterkoeken

Mooie roze glitterkoeken met glitters en de letter van de jarige! Een betoverende traktatie! Je kunt de koeken helemaal zelf bakken of je kunt kant-en-klare roze koeken gebruiken.

Voorbereiden

Bereiden

• Verwarm de oven voor. Vet de muffin bakplaat in.
• Meng de boter met de suiker en Citroenrasp in een kom en klop het met de mixer met garden in de middelste stand 5 minuten. Klop het ei erdoor.
• Zeef het Bakkers Zelfrijzend Bakmeel boven de kom en meng het, met de mixer in de laagste stand tot een glad beslag. Roer, als het beslag te stijf is, wat melk door het beslag. (het moet stevig zijn, maar nog wel schepbaar).
• Verdeel het beslag over de holtes van de bakplaat. Schuif de plaat op het rooster iets onder het midden in de oven en bak de koeken in 18-20 minuten gaar en goudbruin.
• Prik met een (satéprikker) in het midden van de koek, als deze schoon is, is de koek gaar. Zit er nog wat beslag aan, bak ze nog 5 minuten langer.
• Neem de bakplaat uit de oven en haal de koeken eruit.
• Bestrijk de nog warme koeken met Aardbeiensaus en laat dit intrekken. Laat de koeken helemaal afkoelen.

Versieren

• Verwarm het Glazuur volgens de aanwijzingen. Schenk een beetje glazuur op een koek en strijk dit met een (met heet water nat gemaakt) mes uit. Laat het glazuur opdrogen. Herhaal dit en strooi dan direct na het glazuren met behulp van een theelepeltje langs de rand roze glittersuiker op de nog vochtige tweede glazuurlaag.
• Laat het glazuur opdrogen.
• Schrijf met de blauwe of witte glitterstift de P van prinses of de voorletter van jouw naam op de prinsessenkoeken.

Tip: wil je de koeken uitdelen op school, maak ze dan een dag van te voren en laat de koeken na het versieren minstens een nacht op het rooster drogen, zodat de letter ook indroogt.